心肝寶貝深情教養筆記

用小飯糰來揮別倒數30天。

煮了2杯白米，冒著米香蒸氣白暖烘烘的米飯。

台式—拌干貝醬。一絲一絲來自海洋的鮮甜。捏成小圓球。

韓式—拌鹽、韓式麻油、韓式海苔酥，捏成小三角。

日式—拌日式柴魚醬油露、味霖、鹽後，穿上一圈海苔。

(繼續閱讀...)

兩個寶貝的媽 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

人說女人一開始煮飯就愛亂買廚具餐具，真是一點兒不錯。

我算是節制的，家裡長年使用的康寧玻璃湯鍋，白的、琥珀透明的都有，大小淺深齊全，品質也穩定，每天中規中矩地輪番上餐桌。

Neoflam Fika看了很久，擔心自己是一時衝動，沉澱一陣子再看，還是很想要，除了美麗簡約潔淨的外觀，安心的陶瓷塗層更是吸引人。

下訂單、等候、欣喜開箱，擺放賞玩幾天後，正式下水上爐台。

白虱目魚丸、橘棕黑輪、黃金腐皮、青綠西洋芹、鮮脆水針葉，是不是美得像幅畫呀！？

(繼續閱讀...)

兩個寶貝的媽 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

倒數百日過半的日子，孩子們今天個別在自己的學校，拍攝了高中生涯的畢業團體照。

倒數計時開始加速，往前奔流不回頭。

不知為什麼，到了這個時間點，我的焦慮反而緩和下來，心底生出一股篤定和期待，準備好陪著孩子們迎面向前了。

在這個日子，孩子沒回來晚餐，我烤了2尾我愛吃但他們都不吃的香魚，犒賞我自己，媽媽妳也辛苦了，哈！

然後煮了南瓜濃湯當宵夜，為冷天氣晚歸的家人添暖，鹽加進湯裡果然轉為甜，好神奇，是在說求學的辛苦最終能轉換成甜美的成果嗎？

(繼續閱讀...)

兩個寶貝的媽 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

理解冰箱小菜的重要性，除了點綴搭配，增添餐桌滋味外，也是減輕媽媽們需快速上菜的壓力。

不敗百搭的紅蘿蔔絲，切細絲抓鹽斷生後，過水加點糖和蜂蜜就成了，色美味甜又有爽脆口感，搭配肉類、包進葉裡，或三明治夾層都是襯托感十足又不搶味的好搭檔。

藕片切薄片燙過瞬入冰水，瀝乾後，剖挖百香果泥拌入，薄脆酸甜又開胃。

馬鈴薯沙拉亦是營養百搭，冷熱皆宜。把去皮切塊的馬鈴薯、紅蘿蔔和生雞蛋一股腦放進電鍋蒸熟，再加入蛋黃醬稀哩呼拉攪在一起，夏天我上頭會撒上清涼的切丁小黃瓜，冬天有時想熱食，不論一坨圓圓蹲在主食旁，或是攤成一層綿密扎實安頓在吐司裡，都很美味。

馬鈴薯泥拌入鹽巴，會生甜味，很神奇的！

(繼續閱讀...)

兩個寶貝的媽 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

色彩繽紛的療癒系沙拉。

對比熱炒，生菜清爽，營養成分也較完整。

一開始還淋上胡麻醬、千島醬，後來孩子們似乎更愛吃原味青草的感覺，水果小黃瓜洗淨直接生啃，或將紅蘿蔔小黃瓜芹菜切條裝杯生吃，苜蓿萵苣彩椒亦同，完全不沾醬了。

偶爾搭配帕馬森起司或灑上葡萄乾，是為了妝點滋味。

日本鹽海苔和切滾刀的番茄和小黃瓜拌勻冰冰箱，簡單，帶著淡淡海洋的鹹味。

(繼續閱讀...)

兩個寶貝的媽 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

疫情迫人下廚，網路上的vlog誘人動手。

假日的早餐不趕時間，準備和食用都從容，也不用為了外帶方便而組裝、堆疊、封膜、裝袋。

妹妹說，早餐餐盤，就是把食物攤開來。

這麼說好像也挺符合的。

把漢堡三明治的立體層次轉在平面圓盤上呈現，姿態顏色各據一方，享用的順序和搭配組合也可隨心情意願自由變換。

(繼續閱讀...)

兩個寶貝的媽 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

大學時的小確幸之一，就是去便當街買一杯芹菜胡蘿蔔汁。

蜂蜜襯托著強烈的胡蘿蔔和芹汁香氣，夾著細密小碎冰，色澤氣味各擅勝場，誰也不讓誰， 一派開party的歡樂。

發現飛利浦的榨汁機，封裝完整地隱在櫥櫃深處，可能有一、二十年資歷，我想應是公公買的，卻不知道什麼原因從未用過。

我一向不愛將水果打汁，覺得新鮮咀嚼才是健康，但若有因盛產來不及食用，或者像紅蘿蔔芹菜這類非得榨汁才能呈現的飲品，倒也樂於嘗試。

洗淨備料，紅蘿蔔、西洋芹、蜂蜜，檸檬幾滴。

(繼續閱讀...)

兩個寶貝的媽 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

5月19日，因疫情全國停課，孩子們開始在家線上上課的日子。

媽咪準備好孩子們的早餐後出門上班。

線上上課到後期，孩子們已經進化到睡前先把電腦開機登入，8:20聽到老師點名召喚的聲音，立刻從床上躍起滑進一步之遙的書桌，動作連貫一點不拖泥帶水，端坐入鏡，平日得起床整漱更衣交通的時間全免，現場直播全班一眼惺忪滿頭亂髮，剛睡醒或其實還沒全醒的孩子的模樣，也真是前所未見的另類課堂風景了。

胃口未開，早餐多是在媽咪的柔性勸導下，應該吃而吃。

(一旁的蔘茶和安素是爸爸的)

(繼續閱讀...)

兩個寶貝的媽 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

外婆給的栗子大南瓜，從萬聖節起就穩當當地端坐餐桌上陪伴我們。

沒有將大南瓜挖洞、畫鬼臉、或做燈籠，只有日日相伴，感受著它堅實表層包裹著的豐實橙紅，等待瓜果成熟來餵養我們的身心。

首選當然是南瓜濃湯。哥哥偏好濃湯（自從自己煮濃湯後，打個蛋花就好了的康寶濃湯即時包已經很少上桌），妹妹喜愛馬鈴薯，綜整各方所需，巫婆一般慢火攪拌一大鍋飽足感滿分的南瓜馬鈴薯濃湯，加入奶油、紅蘿蔔增添香甜，呈盤後淋一圈牛奶點幾片羅勒就成了。

還有大半顆南瓜，一半切塊蒸，吃原味；一半滾橄欖油胡椒條狀氣炸，南瓜薯條。

最後，蒸熟柔軟的南瓜果肉和鹽和蛋黃醬調勻，柔滑貼附吐司表面，成為溫柔綿密令人安心的三明治塗層。

(繼續閱讀...)

兩個寶貝的媽 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

早上在假日農市買到生菜小栽！1棵只要2-3元，美孜孜地豪買百元有找，換盆補土擺上陽台，終於能夠一圓：「隨手摘幾片自家收成的葉子新鮮入菜」的夢想，真是如做夢一般地美好！（雖然已有羅勒、紫蘇和迷迭香，但種植生菜是第一次！）

出不了門，真的只能在宅裡找樂子，而且這些樂趣有時還並不亞於出門尋找的快樂！

我樂得要孩子們來看呀~ 來瞧瞧我們的生菜小農場呀~~ 結果他們都劃錯重點，好奇地玩新的壓力噴瓶，將美麗水霧噴向多彩薄嫩的小植栽。

（壓力噴瓶爸比買了好幾年都沒用過，就像媽咪的腐植土也是買了5年了才派上用場，就知道這場水到渠成等了多久！）

炒奶油蘑菇蝦仁，新嘗試，記錄一筆。蘑菇的濃香就是適合冬夜。如果手邊有腰果更好。

(繼續閱讀...)

兩個寶貝的媽 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

過了立冬，討喜的番茄披著紅衣裳上市了！

擔當蔬菜及水果雙重要角，不論單吃、夾三明治、炒蛋、入湯，都能恰如其分的華麗上場、完美演出。

日前晚間散步時在蜜餞行老舖，買了李子醃漬後去核日曬而成，專搭番茄的黑色化應梅，第一次製作時，用聖女小番茄和應化梅以牙籤串成一一小串，紅黑相間頗有吃冰糖葫蘆的樂趣，但爸比說這樣有點不夠「入味」，這回在假日農市覓得青年栽種體型較圓大的番茄，洗淨後開腸剖肚塞進李鹹，果然渾成一體滋味相融。

考前61天的週末，療癒系番茄蜜餞，讓眼睛嘴巴和肚子都滿嚐香酸甜美。

蜂蜜橘子汁，來自於盛情相送，卻因綠皮微酸導致滯銷的橘子。在櫃上堆疊多日，乏人問津，只好轉念以蜂蜜濃香提味打成果汁，果然明亮色美，直接取代午餐湯品。

(繼續閱讀...)

兩個寶貝的媽 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

      暑假初，媽咪花了一些時間篩選已經不用的書籍回收掉，讓書房暫時呈現前後年級交接空檔的清爽，連書包學用品都打包放到置物間去休息放暑假。

    所以，書架會有空格出現。

小孩的空白時間也多了，所以東摸西摸地，就多了這幾隻recycle dolls。

      材料是垃圾桶和廚房資源回收箱找來的，有飲料罐、海綿、厚紙板等，費心打扮一番，有眼睛、鼻子、嘴巴、瀏海和帽子，煞有其事地貼上

    『recycle doll sell (sold) 』

(繼續閱讀...)

兩個寶貝的媽 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()